Заменитель сахара при сахарном диабете
Так как сахар повышает уровень глюкозы в крови, то для диабетиков он является важным запрещенным продуктом. Также запрещены любые продукты, которые сахар содержат.
Если не придерживаться правила, то возникнет гипергликемия. Это ведет к нарушению метаболизма и поражению систем организма. Сахар диабетикам кушать нельзя, но его можно заменять.
Только заменители также надо выбирать со знанием дела.
Сахарозаменители в современном обществе представлены довольно обширной категорией продуктов. Поэтому диабетики уже не впадают в панику при мысли, как они будут жить без сахара, а начинают искать способы замены.
Заменители сахара – это вещества, которые имеют приятный сладкий вкус очень приближенный к сахару. Они используются для подслащивания пищевых продуктов и даже напитков.
Но в отличие от самого сахара такие добавки на уровень глюкозы не влияют или влияют совсем незначительно.
Это важно! Все заменители сахара делятся на натуральные и искусственные варианты. Выбор в пользу какого-то вещества диабетик не должен делать импульсивно. Обязательно надо учитывать ряд особенностей.
Заменители сахара из природного сырья
Вещества получают из сырья только натурального. Они также могут быть получены искусственно, но только из того, что встречается в природе. В эту группу входит фруктоза и сорбит, ксилит и стевиозид. Все они очень калорийные, поэтому имеют высокую энергетическую ценность.
При употреблении без контроля количества они могут вызывать увеличение уровня глюкозы. Но это будет медленный подъем, чем при употреблении чистого сахара. К выраженной гипергликемии передозировки не должны привести. Употреблять любое из этих натуральных веществ разрешается строго по рекомендованным дозировкам.
Они зависят от возраста больного, его роста и веса.
По вкусу все натуральные вещества, кроме стевиозида, будут не столь сладкими, как сахар. При расчете потребления заменителей этот факт надо учитывать обязательно. Допустимая доза потребления при диабете – от 30 до 50 граммов в сутки.
Превышение дозы может вызывать побочные явления – расстройства желудочно-кишечного тракта, повышение уровня сахара. Сорбит и ксилит имеют ярко выраженный слабительный эффект.
Специальные продукты для диабетиков часто производят с применением этих подсластителей. Это специальные печенья и вафли, галеты, пряники и конфеты, даже леденцы. Такие добавки можно найти практически в любом магазине на специальных полках.
При употреблении этих заменителей сахара крайне важно соблюдать меру. В больших количествах они могут повышать уровень глюкозы. Поэтому про самоконтроль необходимо всегда помнить.
Какие есть искусственные варианты?
В эту группу относятся все химические заменители. Это значит, что получают вещества только искусственно. Наиболее известными в данной группе является аспартам, сахарин, цикламат.
Высокой энергетической ценностью эти вещества не обладают. Они быстро выводятся из организма полностью и на уровень глюкозы влияния не оказывают.
Поэтому для диабетиков искусственные подсластители рекомендуются больше, чем естественные. По вкусу эти вещества будут гораздо слаще сахара, поэтому использовать их надо в небольших дозах.
Такие вещества в продаже можно встретить в виде таблеток. Одна небольшая таблетка заменяет целую ложку сахара.
Но все-таки это искусственные вещества, поэтому их употребление не очень полезно для общего здоровья организма. Увлекаться искусственными заменителями диабетикам не стоит, но добавить одну таблеточку в чай для сладости раз в день, конечно, можно.
Достижения современной науки
Эти вещества не имеют противопоказаний и побочных эффектов, поэтому многие эндокринологи советуют применять только их при диабете как заменители сахара. Сукралоза представляет собой заменитель последнего поколения.
Она получается из привычного сахара, который проходит дополнительную обработку. При обработке калорийность сильно снижается и из-за этого продукт допустим как безопасный для диабетиков.
В последнее время проводилось много больших исследований сукралозы и они показали, что вещество не имеет побочных эффектов. Организмом это вещество не усваивается, поэтому оно не влияет на обмен углеводов в организме. Люди с сахарным диабетом могут спокойно включать это вещество в свой рацион.
Стевия является натуральным экстрактом из листиков одноименного растения.
Его еще называют «медовой травой» из-за сильно сладкого вкуса.
По сладости, кстати, привычный сахар экстракт превосходит в три сотни раз.
Также стевия оказывает лечебное действие, а не просто может добавить сладкого в жизнь диабетика.
Она уменьшает уровень глюкозы в крови, понижает холестерин и нормализует метаболизм, укрепляет защитные силы организма.
Также вещество способно немного приостановить процессы старения.
Что касается калорийности, то у стевии она большая. Ведь этот продукт в сотни раз слаще сахара. Уже миллионы диабетиков оценили пользу этих новых заменителей. Особенно они важны при наличии лишних килограммов, которые часто сопутствуют описываемому заболеванию.
Сладкие вещества, заменители сахара, допускаются в рационе диабетика и они позволяют баловать себя сладким. Можно позволить приготовить печенье или просто выпить чашку горячего сладкого чая.
Очень важно знать меру, потому что передозировка, особенно натуральными заменителями, может быть опасной для здоровья.
Добавьте Ваш отзыв или комментарий о материале: